Cuvée réserve
champagne blanc
On peut adorer la fraîcheur et la pétulance d’un Champagne tout en recherchant la puissance des arômes de vins amoureusement vieillis.
La réponse est dans cette « Réserve » appréciée des vrais amateurs.
Un champagne gourmand, vineux.
Assemblage 85% Pinot Meunier, 15% Chardonnay
Issu de 2 vendanges et vieilli 5 ans dans nos caves
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élaboration
Culture conventionnelle.
Vendanges manuelles.
Fermentation malolactique en cuve inox thermo-régulée.
Pressurage direct.
Élevage en cuve inox thermo-régulée. Bouchon traditionnel en liège.
Élevage selon méthode ancestrale sur lattes avant dégorgement.
Dégustation
Ce Champagne présente une jolie robe vieil or. L’effervescence est fine et onctueuse.
Nez
Au nez, les fruits jaunes (mirabelle et coing) se mêlent à des arômes de brioche et de mie de pain.
En bouche, l’attaque est douce et suave sur des arômes de pâtisserie et de fruits confits (abricot et mangue).
Bouche
Aromatique, délicate, suave, subtiles notes d’abricot, légères notes de fruits confiturés et de mangue, rond, corps structuré, bonnes intensité et persistance
Service idéal
Température de service
Entre 8°C et 10°C
Garde
À consommer dans les 5 ans
Accords mets & vins
Un Champagne gourmand, vineux qui sera parfait à l’apéritif ou en accompagnement d’une volaille de Bresse aux morilles.