Champagne Berthelot-piot

Récoltant Manipulant

Un art, une passion

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Pour visiter notre site, vous devez être en âge d'acheter et de consommer de l'alcool et de fait, être âgé de 18 ans au moins.

La maison Berthelot-piot

 

Parce que la nature et le vignoble sont au coeur de notre production, notre souci de préserver notre terroir garantit tout naturellement la qualité de nos champagnes

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« Le Champagne est un art de vivre…
Ce n’est pas le fruit du hasard, mais celui d’un travail passionné de la terre et du vigneron. »

Notre histoire

 

5 générations de Récoltant Manipulant se sont succédées, enrichissant leurs savoir-faire avec art et passion 

À l’instar de ses vignes,
la famille Berthelot-Piot
est enracinée à Festigny

 

Parce que le champagne est au cœur de l'Histoire depuis des siècles, parce qu'il renvoie à la fois à la spiritualité et à l’art de vivre, à l’éveil des sens et aux nobles saveurs, parce qu'il est propice à la détente, à la contemplation tout en ayant toujours été un moyen d’embellir les relations humaines en toutes circonstances, la famille Berthelot-Piot y consacre sa vie depuis 5 générations.

Pour Chantal, Yves et leur fils Eddy, produire des champagnes délicats, généreux, empreint de tradition et de nouveauté, dans un respect évident de la nature, implique un savoir-être empreint d’humilité qui impose une présence de tous les instants, un travail constant et régulier, le souci de perpétuer l’héritage d’un savoir transmis par les générations précédentes et le désir profond de le faire toujours mieux évoluer.

C’est pourquoi, aujourd’hui encore, la passion du métier, l’amour de la vigne et du vin les poussent toujours plus loin vers la quintessence de leurs savoir-faire et animent leur désir d’élaborer des champagnes fins et aériens, des champagnes qui leur ressemblent, qui représentent parfaitement l’esprit du terroir où ils sont nés et qui ont quelque chose à raconter à vos papilles !

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De la vigne à la bouteille

 

Pour obtenir la saveur incomparable de chaque champagne, il faut savoir extraire le meilleur de chaque récolte. Au rythme des saisons, chaque étape du processus de fabrication requiert une maitrise spécifique d’un vaste panel de savoir-faire 

DE LA VIGNE À LA BOUTEILLE...
BRILLE LE SUBLIME ÉCLAT DU CORPS ET DE L'ESPRIT

 

Pour extraire le meilleur de chaque récolte et obtenir des champagnes à la saveur incomparable, chaque étape du processus de fabrication requiert la maîtrise d'un large panel de savoir-faire qui associent pratiques viticoles ancestrales et modernité des techniques actuelles.

C’est pourquoi la famille Berthelot-Piot travaille au rythme des saisons et dans les règles de l’art : leur pratique de vinification se caractérise par un investissement de chaque instant et une attention constante portée de la vigne à la bouteille

Le terroir

Le Champagne est un vin entièrement produit, récolté et élaboré dans une partie de la province française de Champagne délimitée par son sol et son sous-sol particuliers.
Situé dans la Vallée de la Marne aux alentours de Festigny, l'exploitation Berthelot-Piot travaille 15 ha de ce terroir riche et généreux. Du sol au ciel, il offre à la vigne des conditions d'exception propices à l'élaboration de raisins de grande qualité.

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Les cépages

Le Champagne est élaboré à partir des seuls cépages nobles : Pinot Noir, Meunier, Chardonnay. Ils sont soumis à une taille courte dont le rendement est volontairement limité à l'hectare et au pressurage pour obtenir une plus haute qualité (le plant de vigne récoltera au bout de sa 3ième année)

Le travail de la vigne

La vigne, fragile et délicate, demande une attention de tous les instants. Plus encore, pour en respecter l'intégrité et s'assurer la qualité intrinsèque de chaque fruit cueilli, les vendanges sont faites à la main

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De la cuve à la cave

Et c'est là que la magie du savoir-faire agit...

Sélectionner les raisins et harmoniser les cépages pour créer un jus exprimant tout son potentiel. Puis patienter parce que la qualité d'un champagne est avant tout le résultat d'une maturation mesurée. Rendu pétillant par une seconde fermentation naturelle dans la bouteille même, suivi d'un lent vieillissement en cave lequel trouve son achèvement dans les opérations de remuage et de dégorgement (la bouteille de Champagne sera commercialisée après 3 ans en cave).

C'est à l'ensemble de ces conditions que le Champagne doit son bouquet, sa saveur, sa personnalité qui le distingue de tous les autres vins pétillants.

La sélection des Champagnes Berthelot-piot

 

Plus qu’un art, élaborer de grands champagnes, c’est une passion !
Récoltant Manipulant depuis 5 générations, la famille Berthelot-Piot met tout son cœur et son savoir-faire afin d’obtenir des champagnes délicats et nobles, fins et généreux, pour le bonheur de toutes les papilles

Brut Tradition
Brut Tradition

Un assemblage classique pour un équilibre moderne

Demi-sec
Demi-sec

Un assemblage idéal pour accompagner foie gras et douceurs

Cuvée réserve
Cuvée réserve

Un assemblage à la puissance aromatique des vins vieillis

Rosé
Rosé

Un assemblage tout en finesse et en fruité

Cuvée Prestige
Cuvée Prestige

Un subtil assemblage des deux cépages noir et blanc, pour une délicatesse parfaite

Rosé de saignée
Rosé de saignée

"Le terroir avant tout" qui se consomme de l'apéritif au dessert

Cuvée Dévoilée
Cuvée Dévoilée

Cuvée d'exception & unique, issue de 4 vendanges et vieilli 7 ans dans nos caves

Blanc de blancs
Blanc de blancs

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notre boutique

 

Nos champagnes méritaient un écrin qui leur ressemble pour que vous puissiez les découvrir dans les meilleures conditions

Un lieu dédié à la dégustation

 

Nous vous accueillons dorénavant dans notre toute nouvelle Boutique. Un espace pensé dans les moindres détails, où tradition et modernité s’unissent pour vous offrir le plaisir de déguster nos champagnes dans une ambiance remarquable. Venez découvrir nos différentes cuvées et trouvez celles qui vous accompagneront le mieux dans tous vos moments conviviaux

La Boutique du Champagne Berthelot-piot

 

Ici, venez déguster en toute quiétude l'ensemble de notre gamme de champagnes

du lundi au vendredi de 10h à 12h et de 14h à 18h / le samedi de 10h à 18 h / le dimanche de 10h à 12h sur rendez-vous

Photos © Anne Lemaitre

N'hésitez pas à nous contacter pour organiser votre dégustation

Nos coffrets et offres variées

 

Nous vous proposons différents coffrets pour faire plaisir ou se faire plaisir

 

 

Nos coffrets

 

 

Le Champagne est toujours un cadeau très apprécié.
La variété des Cuvées, les différentes contenances et le choix des coffrets vous permettront de faire plaisir en toutes circonstances et pour tous les budgets.

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Coffret duo

1 bouteille de Champagne Brut ou Demi-Sec*
& 2 flûtes à Champagne

Coffret Ambiance

1 bouteille de Champagne Brut ou Demi-Sec*
& 6 flûtes à Champagne

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Trésors champenois

1 bouteille de Champagne Brut ou Demi-Sec
& 250 grs de chocolat (Bouchons au Marc - Fine - Ratafia & Praliné)

Pour le Coffret Privilège
180 grs de Foie gras entier de Canard

Pour le Coffrets Gourmand
180 grs de terrine de Canard au Ratafia

Carton découverte

6 bouteilles de Champagne
Brut, Demi-Sec, Cuvée Réserve, Rosé, Cuvée Prestige et Rosé de Saignée
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« Ayant dûment dégusté le champagne, on le boit, on le boit comme on l’entend, lentement ou rapidement, en petite quantité ou en abondance, mais toujours avec délice »

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L’art de déguster du champagne

 

Élixir délicat et noble qui enchante les papilles et exalte les esprits…
« Le Champagne aide à  l’émerveillement », tout simplement !

Conseils champenois

Stocker, rafraîchir, servir votre Champagne...
Quelques astuces pour vous aider à consommer votre Champagne dans les meilleures conditions
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Comment conserver le Champagne ?

Gardez vos bouteilles horizontales à l'abri des courants d'air et surtout de la lumière, température maximale 15 degrés.

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Comment rafraîchir le Champagne ?

Déposez la bouteille dans un seau à Champagne rempli de glace et d'eau pour obtenir en une vingtaine de minutes une température fraîche de 6 à 9 degrés. Vous pouvez également mettre la bouteille dans un réfrigérateur mais loin du bloc freezer.

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Comment déboucher le Champagne ?

Détachez le muselet de métal, inclinez légèrement la bouteille, faites pivoter le corps de la bouteille et non le bouchon que vous maintenez fermement avec le pouce. Le bouchon se soulèvera de lui-même progressivement et le gaz s'échappera doucement et sans risque.

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Comment servir le Champagne ?

Dans des verres à pied, les plus fins possible. Versez d'abord un doigt de Champagne dans chaque verre à la ronde. Remplissez ensuite les verres au 2/3. Versez le Champagne avec précaution de manière à obtenir une fine collerette de mousse.

Accords Mets-Champagne

Découvrez les recettes idéales à concocter pour profiter de votre Champagne pleinement

Cocktails au Champagne

Faites pétiller vos apéritifs en tentant des "expériences Champagne" nouvelles

« C’est l’honneur du champagne, vin de l’esprit, d’être étroitement associé au repas, comme noble boisson d’une part, comme ingrédient de divine cuisine d’autre part »

Prolongez votre séjour en champagne

 

La famille Berthelot-Piot vous accueille dans son tout nouveau gîte Entre vignes et détente

 

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